Roze koeken zijn bekende versnaperingen bij de koffie of thee. De koeken zijn ook wel bekend als Fondantcake of Glacékoeken.
De prachtige kleur van de topping komt niet tot stand doordat er frambozen of een ander rood fruit in zijn verwerkt. Het is namelijk gekleurd met het bloed van luizen. Men heeft duizenden schildluizen gedroogd in de brandende zon waarna de kleurstof uit hun rug wordt geperst. Karmijn (E-120) wordt gewonnen uit de schilden van deze luizen. Karmijn zit overigens ook in producten zoals bijvoorbeeld rode lippenstift, Fristi en zelfs de rode M&M’s zijn op deze manier gekleurd. Eigenlijk alles wat een rood kleurtje heeft, is gekleurd door deze karmijn.